キャベツとベーコンしめじのペペロンチーノ

お、お、美味しい。

昨日の晩御飯は旦那さんの舌をうならせるほど美味しくできた。

旦那さんも驚いていたけど一番驚いたのは私だと思う。

また失敗していると思ったから。

＜キャベツとベーコンしめじのペペロンチーノ＞

　キャベツ　（適当）

　ベーコン　（適当）

　しめじ　　1袋

　にんにく　1かけら

　とうがらし　1つ

　白ワイン

　パスタのゆで汁　（お玉1杯分）

　オリーブオイル

　塩コショウ

　パスタ　（食べる分だけ）

1　キャベツを食べやすい大きさに、にんにくは薄切りに、唐辛子は種を取って切る。

2　しめじ、ベーコンも同様に切って準備する。

3　大きな鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでる。

4　フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを弱火で炒める。

5　少し色づいて香りがしたら唐辛子をいれ、ベーコンを入れる。ベーコンは中火でカリカリに炒める。

6　フライパンに白ワインを適当に（昨日はかなり入れた）入れて煮詰める。

7　煮詰まったらパスタのゆで汁を入れて乳化させる。

8　パスタが茹で上がる30秒ほど前にキャベツを入れて一緒にゆでる。

9　パスタとキャベツを鍋からあげて、フライパンへ。

10　具とスープを絡めてオリーブオイルと塩コショウで完成。

麺も良い硬さに茹で上がったし

なにより白ワインとにんにくがこんなにも美味しいのかと驚いた。

しっかり煮詰めたほうが美味しいみたい。

胃がもたれなくて食べやすい。

次は違う具で。