お、お、美味しい。
昨日の晩御飯は旦那さんの舌をうならせるほど美味しくできた。
旦那さんも驚いていたけど一番驚いたのは私だと思う。
また失敗していると思ったから。
＜キャベツとベーコンしめじのペペロンチーノ＞
キャベツ （適当）
ベーコン （適当）
しめじ 1袋
にんにく 1かけら
とうがらし 1つ
白ワイン
パスタのゆで汁 （お玉1杯分）
オリーブオイル
塩コショウ
パスタ （食べる分だけ）
1 キャベツを食べやすい大きさに、にんにくは薄切りに、唐辛子は種を取って切る。
2 しめじ、ベーコンも同様に切って準備する。
3 大きな鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでる。
4 フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを弱火で炒める。
5 少し色づいて香りがしたら唐辛子をいれ、ベーコンを入れる。ベーコンは中火でカリカリに炒める。
6 フライパンに白ワインを適当に（昨日はかなり入れた）入れて煮詰める。
7 煮詰まったらパスタのゆで汁を入れて乳化させる。
8 パスタが茹で上がる30秒ほど前にキャベツを入れて一緒にゆでる。
9 パスタとキャベツを鍋からあげて、フライパンへ。
10 具とスープを絡めてオリーブオイルと塩コショウで完成。
麺も良い硬さに茹で上がったし
なにより白ワインとにんにくがこんなにも美味しいのかと驚いた。
しっかり煮詰めたほうが美味しいみたい。
胃がもたれなくて食べやすい。
次は違う具で。
