豚挽き肉と大根のとろとろ煮込み

先日はグリーンカレー

昨日のお弁当の三色弁当

そして昨日の晩御飯、豚挽き肉と大根のとろとろ煮込み

グリーンカレーは市販のセットになっているものを使った。

このセットを使って作るのは2度目

工程どおりにやってみると辛い。

これは最初に経験した。。。

ので今回は砂糖を増量してみた。

けど結局後から辛さが出てくる。

もうあのセットは使わないでほかのものをつかおー。

見た目は美味しそうだったのにな。

そして昨日の晩御飯

最近納得できるものが作れていなかったけど

昨日は成功!!

久しぶりで嬉しかった。

レシピはクックパド。

＜豚挽き肉と大根のとろとろ煮込み＞

材料

大根（１/2)

豚挽き肉　（50グラムくらい）

たまねぎ　（みじん切り）

だし汁

片栗粉

酒

みりん

醤油

砂糖

1　大根を輪切りにして、また半分にカットし面取りする

2  鍋に水をいれて大根を煮る（硬めにゆでる）

3  茹で上がったら冷水にとってあくを取る

4  別の鍋にだし汁と大根をいれ弱火で煮込む（だし汁は大根がひたひたに浸かる位）

5  フライパンに油を引き、ひき肉、たまねぎを炒める

6　たまねぎが透き通ってきたら塩コショウして味を調える

7  大根と出しの入った鍋にひき肉とたまねぎを炒めたものを入れる。

8　酒、砂糖、みりん、醤油をたらりたらりと入れる。

9  煮込んで味が染みてきたら、片栗粉を水で溶いたものを入れてとろみをつける。

10 完成

私は固めにゆでずに柔らかく煮込みました。

すると大根の甘みとたまねぎの甘み

ひき肉のじゅーしーな油が美味しかった。

冬の寒さは続いているけど

春らしい日差しがきもちいですね。

暖かくなったらどこかにでかけたいなー