いっぱいのサラダ

昨日の晩ご飯

一昨日の残りの餃子

以前紹介した生姜の入ったポタージュ

スナップエンドウとしめじの炒め物（バター醤油）

そして大きなボールに入っているのがメインディッシュのサラダです。

そうです、今日は野菜ずくしなのです。



このサラダは旦那さんの妹さんが住んでいるオーストラリアに行ったときに

妹さんがぱぱって作ってくれたもので

すごーーーーく美味しかったのでなんとか思い出しながら作ってみました。




＜材料＞

葉ものの野菜　（ホワイトセロリとか葉ものなら何でもいいです）

カボチャ　（妹さんレシピ）

にんじん　（ビーツの代用）

じゃがいも　（ビーツの代用）

＜ドレッシング材料＞

エキストラバージンオリーブオイル　適当

レモン　半分

マスタード　（粒の入っていないもの）　小さいスプーン一杯分

醤油　少々

にんにく　一かけらをみじん切り

塩こしょう　少々

お酢　少々





１　オーブンを暖めておく（私は２４５度とかにしたけど。。。適当です。）　　

2　じゃがいも、カボチャ、にんじんを下処理して
　　一口サイズに切って、耐熱皿にのせてオーブンにいれる。

３　葉もの野菜を洗って水気を切ったら、ちぎってボールに入れる

４　ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる　

５　オーブンの野菜に火が通って、かぼちゃなどに焦げ目がついてきたら完了
　　かぼちゃとかは焦げ目がつくほど甘くなるのでじっくり焼くのがいいみたいです。

６  ボールの中ですべてを混ぜて完成




晩ご飯にお米を食べなかったから

今朝のお腹はすっきりしていました。



今日の晩ご飯はなににしようかな〜